Quercetin adalah flavonol antioksidan alami yang ditemukan dalam apel, plum, anggur merah, teh hijau, bunga elder, dan bawang bombay. Selain beberapa contoh yang tercantum dalam artikel ini, daftar lebih detail dapat ditemukan di peringkat makanan kemasan quercetin.
Quercetin telah terbukti melawan peradangan dan merupakan antihistamin alami. Ekstrak bunga elder kaya akan quercetin dan secara tradisional merupakan tonik yang meningkatkan kekebalan tubuh, tetapi juga dapat meningkatkan kesehatan paru-paru dan bronkus.
Quercetin juga dapat dikonsumsi dalam bentuk suplemen untuk memperbaiki kondisi seperti obesitas, diabetes tipe 2, disfungsi peredaran darah, peradangan kronis, demam, dan gangguan mood. Banyak penelitian juga menyoroti kemampuan quercetin untuk mencegah dan mengobati flu biasa dan flu.
Quercetin melawan infeksi virus di bawah tekanan tinggi
Penelitian yang dipublikasikan pada tahun 2007 oleh Appalachian State University di North Carolina menemukan bahwa quercetin dapat mengurangi penyakit virus dan meningkatkan toleransi stres mental setelah stres fisik yang ekstrim. Stres dapat merusak fungsi kekebalan tubuh dan membuat seseorang lebih rentan terhadap infeksi.
Penelitian ini didanai oleh Departemen Pertahanan AS.
Untuk mempelajari efek quercetin pada penyakit akibat virus, 40 pengendara sepeda dibagi menjadi dua kelompok, dengan setengahnya menerima dosis harian 1,000 mg quercetin yang dikombinasikan dengan vitamin C, yang meningkatkan kadar quercetin plasma dan niacin (untuk meningkatkan penyerapan) selama lima minggu, dan separuh lainnya menerima plasebo.
Tiga minggu setelah uji coba, para atlet bersepeda selama tiga jam sehari selama tiga hari, dengan sampel darah dan jaringan dikumpulkan sebelum dan sesudah aktivitas. Analisis menunjukkan bahwa 45% kelompok plasebo tertular penyakit virus setelah stres fisik, dibandingkan dengan 5% kelompok perlakuan.
“Ini adalah perbedaan yang sangat signifikan,” kata pemimpin ilmuwan David Nieman. “Ketika studi double-blind dan terkontrol plasebo menunjukkan perbedaan-perbedaan ini, hal ini tidak mungkin terjadi secara kebetulan. Ini adalah hasil terobosan.”
“Sepertinya sifat anti-infeksi quercetin memerlukan banyak stres agar bisa bekerja. Ini semua terjadi ketika atlet berada di bawah stres oksidatif tinggi, ketika hormon stres tinggi, dan mereka juga mengalami kerusakan otot.”
